Nibbles & bites

Of je nou een groot kerstcocktailfeest organiseert of in aanloop naar de feestdagen een knusse get-together in gedachten hebt, goed gekozen happen, nibbles en bites dragen bij aan een opperbeste stemming.

Maak het makkelijk

Wil je zo weinig mogelijk zelf doen, dan opteer je voor een borrelplank met kazen van de betere kaasboer en mosterd en tafelzuur van Maille of Kesbeke. Charcuterie bestel je eenvoudig bij een ambachtelijke worstenmakerij als Brandt & Levie. Zij leveren excellente borrelpakketten met paté en droge worst door heel Nederland, maar ook een hotdogpartydoos met 36 smakelijke kwaliteitsknakworsten – als je net even iets anders wilt. Liever vega? Food & Wood en Van de Bovenste Plank maken de plank van je dromen en leveren in heel Nederland. Een oesterman op je feest is ook een aanrader. Hij steekt kraakverse oesters open en garneert naar gelang met tabasco, citroen of peper. Chic.

Denk in thema

Wil je zelf keukentijd in je happen steken, maar weet je niet waar je moet beginnen? Of hangt het als los zand aan elkaar? Denk in thema. Hou het Frans, met een warme kaas als Vacherin Mont d’Or om stokbrood in te dippen, zure cornichons, een groene salade en rillettes op toast, of doe Italiaans, met ingelegde artisjok, bruschette met tomaat of vijg en gegrilde groenten. Of pak de roaring twenties – Waldorfsalade, pretzels! – of swingende sixties als foodthema. Bij tweedehands boekwinkels en antiquariaten vind je oude kookboeken met recepten die nog even smakelijk zijn als toen. Zeg zelf: een klassieker als crudités met een stevige bagna cauda (warme ansjovisdip) is toch altijd goed? Het immer volgeboekte buitenrestaurant La Guérite van chef Yiannis Kioroglou, op een eilandje voor het Franse Cannes, maakt er een showpiece van, prachtig opgetast in een grote mand. Niet moeilijk, groots effect.

Doe als Dalí

Ook leuk: het kookboek Dalí. Les dîners de Gala uit 1973, opnieuw uitgegeven door uitgeverij Taschen: happen en aankleding in de opulente stijl van de beroemde schilder en zijn vrouw Gala maken jouw feest weergaloos. Tot slot: op @thefeedfeed.vegan vind je fantastische vegan ideeën, zoals oven smoked tofu en crunchy zoete-aardappelsticks met dip.