Gib Wasser und Zucker in einen kleinen Topf und erhitze beides bei mittlerer Hitze. Rühre um, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und füge dann die gehackten Chilischoten hinzu. Lass das Ganze 5 Minuten lang leicht köcheln, siebe anschließend die Chilischoten ab und lass den Sirup vollständig abkühlen. Bewahre den restlichen Sirup in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank auf, wo er bis zu 2 Wochen haltbar ist. Mische 2 Esslöffel grobes Salz mit ½ Teelöffel Chilipulver auf einem kleinen Teller. Reibe mit einer Limettenscheibe den Rand deines Glases ein und tauche den Rand in die Chili-Salz-Mischung, sodass er schön bedeckt ist.

Fülle einen Cocktailshaker mit Eis und gib Folgendes hinzu:

• 60 ml Tequila
• 30 ml Triple Sec
• 30 ml Limettensaft
• 15 ml Agavensirup

15 ml mit Chili aromatisierten Zuckersirup

Schüttle alles 15–20 Sekunden lang kräftig. Fülle das vorbereitete Glas mit frischem Eis. Gieße die Margarita durch ein Sieb in das Glas (ohne das Eis aus dem Shaker). Garniere das Glas mit einer Limettenscheibe am Rand und, wenn du möchtest, einer kleinen roten Chilischote oben drauf für einen festlichen Akzent.

Prost!