Mettez l’eau et le sucre dans une petite casserole et chauffez à feu moyen. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous, puis ajoutez les piments tranchés. Laissez mijoter doucement pendant 5 minutes, filtrez ensuite les piments et laissez le sirop refroidir complètement. Conservez le sirop restant dans un bocal fermé au réfrigérateur, jusqu’à 2 semaines. Mélangez 2 cuillères à soupe de gros sel avec ½ cuillère à café de poudre de chili sur une petite assiette. Frottez un quartier de citron vert sur le bord du verre et trempez le bord dans le mélange sel-chili pour qu’il soit bien recouvert.

Remplissez un shaker à cocktail de glaçons et ajoutez :

60 ml de tequila

30 ml de triple sec

30 ml de jus de citron vert

15 ml de sirop d’agave

15 ml de sirop de sucre infusé au piment

Secouez vigoureusement pendant 15–20 secondes. Remplissez le verre préparé de glaçons frais. Versez la margarita à travers une passoire dans le verre (sans les glaçons du shaker). Garnissez avec une tranche de citron vert sur le bord et éventuellement un petit piment rouge sur le dessus pour une touche festive.

Santé !